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LA ROSERAIE		Situation par « Google Map » (Cliquez sur l’image)
Pays :
Localité : Modave (Province de liège, sur le dessus de Huy)
Rue et N° : 80, Route de Limet
Téléphone : +32 85 41 13 60	Fax :+32 85 41 13 60
:	: http://www.laroseraiemodave.com
Description ( * pour plus de détails, visitez le site de l’établissement – lien ci-dessus)
Restaurant de catégorie supérieure ! (disposant également de quatre chambres très confortables)
Appréciation
Il ne m’était réellement pas possible de ne pas consacrer ma première fiche à ce magnifique restaurant que je connais maintenant depuis plus de 30 ans. C’est un endroit où chaques années, je ne manque pas de passer deux ou trois après-midi mémorables sur le plan de la découverte gastronomique. Ici le temps ne compte plus ! D’ailleurs, il vaut mieux ne pas être pressé pour savourer le parcours découvertes présenté par le Patron, Mr Trignon, aux fourneaux. En général le repas de midi débute par un apéritif accompagné d’un cortège de mises en bouches vers 12 heures et se termine….. aux environs de 18 heures, avec la traditionnelle prunelle / pousse-café offerte. Les plats sont de véritables oeuvres d’art, servis avec minutie sous le regard de la maîtresse de maison. La formule que nous avons depuis longtemps retenue, mon épouse et moi, est de nous laisser guider par le patron : sept services de découvertes de produits de première qualité, frais du jour et du marché, le tout préparé « Maison » avec une passion que l’on retrouve dans les yeux de Mr Trignon quand il nous en fait la présentation. Le décor est très chaleureux et de très bon goût ; le parc autour de la maison recèle une spacieuse serre où l’on peut prendre l’apéritif à l’ombre de la vigne ou quand le temps est à la pluie. Quatre chambres très confortables sont aussi disponibles si vous avez l’intention de passer un inoubliable week-end gastronomique. Les prix sont des plus raisonnable par rapport à la qualité des mets et de leur préparation. Merci Madame et Monsieur Trignon pour les moments passés chez vous.
Date découverte : plus ou moins 1975 !!! et toujours la même haute qualité
Janvier 2008 Xme visite à la Roseraie, ce premier week-end de 2008 et toujours le même plaisir ! Arrivés le samedi midi avec un couple d’amis, notre repas a été, comme lors de chaque visites, une série de découvertes organisées de mains de maître par le Chef, Mr Trignon. La Carte du menu et des vins : pas besoin – nous avons laissé faire le chef et nous n’avons pas été déçu. Le repas de midi s’est terminé vers 17h00 et après une petite balade dans les environs, nous avons bénéficié de deux chambres aménagées et décorées avec un très bon goût. Le lendemain, après une très calme nuit de repos, un petit déjeuner très complet nous attendait. La cuisine, le service, le confort, … mais aussi l’accueil , le cadre … tout contribue à vous faire passer des moments INOUBLIABLES. Si je ne décerne pas d’étoiles dans le présent blog, Mr Trignon mérite au moins plusieurs Soleils !!! Dernière visite : 14 et 15 août 2011 et toujours un moment inoubliable  Un endroit où il faut oublier le temps pour l’apprécier .

Remarques : Ce blog n’est pas un blog publicitaire, ni commercial et je n’accorde ni ne retire aucune étoile, cheminée ou autres….
Les informations (articles) qu’il contient reflètent le plus impartialement possible les impressions ressenties lors de visite ou séjour dans les établissements cités.
Les commentaires déposés par les visiteurs du blog n’engagent que leurs auteurs mais seront cependant filtrés pour préserver une information de qualité.

Denis Meunier

Mes autres sites :

Site personnel : http://denis-meunier.be pour mieux me connaître ;
Autre blog :http://smax.skynetblogs.be/ – pour discuter du S-MAX de chez FORD.

Pour me contacter :

Envoyez-moi un courriel à l’adresse suivante : infor« AT »denis-meunier.be en ayant soin de remplacer « AT » par @ (petite mesure personnelle anti-SPAM !!! )

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• Pourquoi, tel établissement que je viens de visiter n’est-il pas (ou plus) repris ?

• Pourquoi, tel autre, qui était présent dans le passé, ne l’est plus aujourd’hui ?

Il y a parfois des mauvaises surprises, même dans des établissements de haut standing ; il peut y avoir un accident … mais cela doit rester dans certaines limites de l’acceptable. Je me refuse de donner quel que mauvaise note que ce soit ; dans certains cas, l’établissement est tout simplement enlevé de ma liste.

Alors, voici une liste, non exhaustive, de petits problèmes que j’ai rencontré dans l’un ou l’autre établissement et qui ne m’ont pas incité à les reprendre dans ma liste des ‘Bonnes Adresses’ (ou à les retirer)

• La propreté en général mais aussi des chambres, des communs, des sanitaires est certe un élément très important pour moi ;

• Le confort est un autre critère pris en compte : qualité du matériel, de l’installation électrique, sanitaire …

• Je n’aime pasles petits suppléments du genre : il faut payer pour l’utilisation du coffre dans la chambre, pour le peignoir de bain, pour l’utilisation de la télécommande de télévision … je préfère un prix connu au départ et sans petits ‘grappillages’ mesquins.

• Au restaurant, j’apprécie la fraicheur des aliments, du pain, des fruits… la recherche, la présentation … mais surtout le GOÛT !

Afin de conserver une certaine qualité dans les informations, la date de la dernière visite que j’ai effectuée dans l’établissement est tenue à jour. Si, entre-temps, vous constatez l’un ou l’autre changement ou avez à critiquer mes appréciations, n’hésitez pas à me faire parvenir vos remarques à l’aide de la rubrique ‘Commentaires’ ci-dessous.

A votre service

Pour visualiser la fiche de l’établissement, cliquez sur ( Classement par nom de localité )
	Établissements	Pays	Localisation	INFO
	(*)
	3 Fonteinen		Beersel, 1 Place H.Teirlinck
	(*)
	Toma Maté		Beersel,1 Place H.Teirlinck
	Villa Borghese		Beersel, Hoogstraat, 3
	La Forestière		Biscarrosse Plage (Landes) 1300, Avenue du Pyla
	(*)
	La Cigale		Bruxelles (1080 – Uccle) 1039, Chée d’Alsemberg
	Hohenbusch		Burg Reuland (cantons de l’Est) 44, Grüfflingen
	Auberge du Centre		Chitenay (près de Blois)
	Le Dracy La Garenne		Dracy-Le-Fort (près de Chalon)
	Dormy House		Etretat (Normandie)
	‘t Kriekske		Halle (Brabant Flamand) 10, Kapittel
	Hôtel du Parc – Best Western		Hardelot (Nord de la France)
	Les Caves Gourmandes		Huy ( 4500 ) 5a, place Saint Séverin
	(*)
	La Roseraie		Modave (Prov. de liège) 80 Route de Limet
	Park-Hotel		Nümbrecht 3, Parkstraße
	Hôtel Villa Luisa		Portese ((Lac de Garde) Via del Palazzo, 1
	Hôtel Sogno		San Felice d/Benaco (Lac de Garde) 17, Via Porto
	Chisonetto		Sestriere (Piemont) Località La Plà
	Lo Chalet		Sestriere (Piemont) Via Pinerolo 6a
	Auberge St-Laurent		Sierentz (Près de Mulhouse) 1, Rue Fontaine
	( * )
	Le Pré de la Cure		Yvoire (Lac Léman) 1, place de la Mairie
	(*) Et les autres adresses ??? – l’explication est là :->

Naturellement, Ulysse est partout accepté et même bien-venu !

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Denis Meunier

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